Andreas Fischerauer Essig

siegel

Fakten zur Tour

  • Deutsch & Englisch
  • 60min.
  • 10 - 40 Personen
  • ab 10 Jahren
  • inkl. Verkostung: € 5,00
    inkl. Verkostung & Getränken: € 7,00
    inkl. Verkostung, Getränken & 3 Brötchen: € 11,00
  • barrierefrei

Über Andreas Fischerauer Essig

Elixier Essig

Im Essigzentrum in der oststeirischen Kulmregion dreht sich alles um den Essig. Aus hundert Prozent frischer Frucht kreiert Essigspezialist Andreas Fischerauer seit 15 Jahren erfolgreich 40 Essigsorten, wie Apfel, Brombeere oder Tomate. Wie man das macht, vermittelt der Experte auch gerne. Und dabei gibt es einiges zu sehen, denn in Pischelsdorf stehen modernste Submerssysteme für Gäressig und traditionelle Balsamessigfässer. Wem das nicht genug ist, der kann in Seminaren lernen, wie man Essig produziert, welcher Essig schön macht und wie Essig das Wohlbefinden steigert. Übrigens: Andreas Fischerauer hat auch begonnen, Gourmetsenf zu entwickeln – ohne Zusatzstoffe, versteht sich. Entschließt man sich als Privatperson oder als Betrieb zur Essigeigenherstellung, stellt Fischerauer dafür ein Consulting-Team bereit.

Essig und Senf für alle Sinne

Saftige Obstbaumfelder, Himbeerduft und Experimentierluft erwartet den Erlebnisreisenden beim Essig- und Senfspezialisten Fischerauer. Ingenieur Andreas Fischerauer hat die Jahrhunderte alte Senfproduktion wieder aufleben lassen, verfeinert und zeigt in der Erlebnistour die spannende Herstellung von Kürbiskern-, Tomate-Honig-Senf und Co aus österreichischen Senfsamen. Kernstück der Reise ist die Essigerzeugung, deren Rohstoffe direkt vor der Haustür gepflückt werden; von der Gärung in modernen Submerssystemen bis zur Lagerung in urigen Balsamessigfässern ist man hautnah am Produktionsverlauf dabei. Ein wesentlicher Teil der Essig- und Senfproduktion ist der Geschmack. Deshalb lädt Fischerauer zu einer ausgiebigen Verkostung mannigfaltiger Geschmackserlebnisse ein: Zur Produktvielfalt bei Fischerauer gehören Malz-, Feigen- oder Paprikaessig, Produkte eines Betriebes, bei dem Ressourcenschonung und Nachhaltigkeit durch Energierückgewinnung selbstverständlich sind.

Das Gütesiegel für eine ausgezeichnete Erlebnistour wurde am 6. Juni 2011 verliehen.

 

Erlebnistouren:

  • nach Terminvereinbarung
  • Pkw- und Bus-Parkplatz vorhanden
  • Tour inkl. Verkostung für Kleingruppen (2 bis 9 Personen): € 35,00 Pauschale
  • ausführliche kommentierte Produktverkostung ohne Tour: € 2,00

Erlebnistour

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